ゆうまみのごったにっき

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【ホットケーキミックスで半熟カステラ】

先日の楽天スーパーセールで買ったものなんかも紹介したいなと思いつつ
今日はお菓子作ったはなし。

余談ですが、楽天で注文した物って届くの早いですねー!!
セールにあわせてお店も準備されていたのかも知れませんが、
日曜日の深夜に他頼んだ物が月曜日には届き始めて
「クロネコヤマトでーす」「佐川急便でーす」「西濃運輸でーす」と
宅配業者さんがたくさんきました。
ただいま我が家は資源回収日待ちの段ボールがわんさかあります(笑)

では本題のはなし。
ホットケーキミックスで作るおやつの本を買って以来、
ちょこちょこお菓子やらパンやら作っています。

今回は半熟カステラ。
購入した本の1品目に掲載されています。

P1080197_2_1.jpg
ちょうどいい型がなかったので15cmのダイソーシリコンケーキ型
無印のパウンドケーキ型で。
焼きたてはふっくらしたカステラですが、時間が経つと半熟らしくしっとりしぼんできます。
ハンドミキサーで玉子をしっかりあわ立てるのがちょっと時間かかるくらいで、
他は特に面倒もなく簡単に作れました♪

P1080199_2_1.jpg
おやつ用に焼いたんですが、美味しそうに出来たのでちょこっと味見を。。
玉子が沢山入った生地は綺麗な黄色に。
真ん中にとろっとしたところもあって、
我ながら今回は美味しくできたんじゃないかと自画自賛です
むすめ達にも好評だったので我が家の定番になりそうです♪





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【梅酒にしませんか。でまったり晩酌/モニター】

突然ですが、私お酒をほとんど飲みません。
もともとビールの美味しさが分からないし、
妊娠~出産~授乳が2人続いたことで更にお酒から遠のいちゃいました。
でも、次女の卒乳後何度かお酒に誘われたこともあり、
私もたしなむ程度にはなりたいな~と思ってちょっとづつ飲むようにしていた所、
ESSEさんからモニターのお話をいただきました。

そのモニター内容が梅酒とのこと。
おぉっ!私が飲める数少ないお酒のひとつじゃん!! 
ってことで引き受けさせてもらいました♪

P1080127_1_1.jpg
さっそく紹介するのはサントリーの『梅酒にしませんか。』
カロリー20%オフの文字が光ります
夫婦でジム通いしている私達にカロリーオフはありがたい

晩酌はビールの次に梅酒がお決まりの夫とともにいただきました。
夫はロック、私は水割りで。
飲み口はすっきりしていてしつこくなく、どんどん飲めちゃいます
(でも飲みすぎには注意です
甘みもしっかりあって、甘党の私にはかなり好みの味でした
フルーティで甘い香りにも癒されます。
アルコール臭が気にならないので私の様にお酒が苦手って人にもいいかもしれません。

P1080117_1_1_1.jpg
梅酒のお供には塩麹につけたカツオのお刺身。
塩麹はいろんなメニューに使っていますが、カツオを柵のまま漬けておくと
トロリとした食感と塩麹のうまみ、程よい塩加減でおつまみにもぴったりです。
もちろん鰹以外のお刺身でもOKです♪
すっきり系の梅酒とも相性ばっちりでした

つけておくだけでOKと簡単なのも嬉しいポイント。
塩麹は自家製でのもの。
うちでは好みに合わせて塩少な目で作ってあるので、
画像のように麹の粒も一緒に食べるとちょうどいい感じです。

梅酒にしませんか。と塩麹漬けのお刺身で、むすめ達が寝たあとのまったり晩酌でした。





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【ホットケーキミックスで作るパン/作ったもの】

先日紹介したホットケーキミックスのおやつとパンの本
2品ほど作ってみたのでちょっと紹介させてください。

P1080114_1_1.jpg

まずはソーセージロール。
レシピでは油で揚げるんですが、サラダ油が少なかったのでオーブンで焼きました。
それだけだとぱさつくのかしら?と思って表面に油塗って焼いたお陰か、
さくっとした仕上がりでした。

P1080115_2_1.jpg

こんなかんじでソーセージを巻いてます。
包丁で入れた切れ目が不恰好ですが、まぁ愛嬌ってことで♪
これは先週の土曜日に作ったものなので、
できたものはむすめ達と一緒のランチになりました。
粒マスタードも入ってますが、少なめにしたのでこどもも美味しく食べられました。
大人用なら粒マスタードを生地に塗って焼いてもいいかなと思います♪

P1080103_3_1.jpg

もうひとつ、ラクラク♪メロンパン。 こちらも切れ目が。。(笑)
言い訳すると、表面のクッキー生地が焼いてる間に流れてしまって
ちょっと不恰好になっちゃいました。
私の場合、レシピ通りだと玉子が多かったようで、生地がちょっとゆるかったみたいです。

P1080107_1_1.jpg

見た目はばっちり!・・・ですが、これは市販のバターロールを
表面の生地で覆っているだけなのでとっても簡単でした
肝心の味も、バターが効いていて美味しかったです。 またそのうち作りたいな~

P1080101_2_1.jpg

メロンパンはある日のランチに。
私しかいない日の、思いっきり残り物のランチです
ダイエットを意識しててもしっかりメロンパンは食べますよ(笑)

上手な方がたくさんいらっしゃるので恥ずかしいんですが、
私の方が上手だわ!って自信持ってもらえたり、
初心者でもなんとかできたよ~!ってことで
同じく初心者の方の参考にでもなれば幸いです♪





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